Danmarks bedste rugbrød

 

Rugbrødet er en dansk nationalspise og skal derfor bages med den dybeste respekt. Hos Sejers Konditori laver vi nogle af Danmarks bedste rugbrød, der har den rigtige balance mellem syre, malt og sødme. Bløde deje, iblødsætning af kerner, ingredienser, liggetid, dejtemperatur, saltmængde, syrebalance og hævetid går simpelthen op i en højere enhed.

Vores udvalg af rugbrød:

Ægir
vand, rugkærner, groft rugmel, rusigtemel, hørfrø, melonkærner, boghvedekærner, rugsur, salt, sirup, gær, maltextrakt(bygmalt, vand, hvedemalt)

Sørugbrød
Vand, groft rugmel, halvsigtemel, boghvedegryn, sesamfrø, rugsigtemel, hvedemel, solsikkekærner, rugsur, maltetrakt (bygmalt, vand, hvedemalt), gær, salt

Valdemarrugbrød
vand, groft rugmel, halvsigtemel, græskerkærner, spelt flager, rugsigtemel, hvedemel, sesamfrø, solsikkefrø, hørfrø, rugsur, maltetrakt (bygmalt, vand, hvedemalt), hvedeklid, gær, salt

Absalonrugbrød
vand, rugsigtemel, crmpede rugkærner, rugmel, ris, hvedegluten, salt, surdej, sirup malt

Softkærne
vand, rugkærner, solsikkekærner, hvedemel, groft rugmel, rugsur, salt, gær, maltextakt (bygmalt, vand, hvedemalt)

Klosterrugbrød
vand, rugkærner, groft rugmel, rugsigtemel, rugsur, maltetrakt (bygmalt, vand, hvedemalt), gær, salt

Mørkt rugbrød
groft rugmel ,vand, hvedemel, rugsur, maltextrakt(bygmalt, vand, hvedemalt), gær, salt